Modo de Preparo

• Em uma panela média, aqueça o óleo e 1 colher de manteiga em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)

• Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia

• Junte o tomate e refogue por 1 minuto

• Acrescente o arroz e refogue por 4 minutos

• Adicione o caldo de galinha e o sal

• Misture e deixe ferver

• Reduza o fogo para baixo (160 ºC), tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos)

• Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem

• Aqueça o forno em temperatura alta

• Unte um refratário de 17 x 26 cm com o restante da manteiga

• Coloque o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão

• Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer

• Em uma tigela pequena, misture a casca de limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura

• Asse até dourar e sirva a seguir no próprio refratário