Name: Arroz de forno com mussarela
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele e sem sementes, cortado em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de manjericão (picado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 copo | copos de requeijão (cremoso 250 g); 1 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvido em duas xícaras de água quente)

Arroz de forno com mussarela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Arroz de forno com mussarela — (Claudio Pinheiro/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele e sem sementes, cortado em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de manjericão (picado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 copo | copos de requeijão (cremoso 250 g)
1 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvido em duas xícaras de água quente)

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Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o óleo e 1 colher de manteiga em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia.

Junte o tomate e refogue por 1 minuto.

Acrescente o arroz e refogue por 4 minutos.

Adicione o caldo de galinha e o sal. Misture e deixe ferver.

Reduza o fogo para baixo (160 ºC), tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos).

Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem.

Aqueça o forno em temperatura alta.

Unte um refratário de 17 x 26 cm com o restante da manteiga.

Coloque o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão.

Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer.

Em uma tigela pequena, misture a casca de limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura.

Asse até dourar e sirva a seguir no próprio refratário.

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o óleo e 1 colher de manteiga em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia
Junte o tomate e refogue por 1 minuto
Acrescente o arroz e refogue por 4 minutos
Adicione o caldo de galinha e o sal
Misture e deixe ferver
Reduza o fogo para baixo (160 ºC), tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos)
Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem
Aqueça o forno em temperatura alta
Unte um refratário de 17 x 26 cm com o restante da manteiga
Coloque o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão
Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer
Em uma tigela pequena, misture a casca de limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura
Asse até dourar e sirva a seguir no próprio refratário