Modo de Preparo

• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de cebola em cubinhos
• 1 colher (chá) de alho picadinho
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 1/2 kg de charque dessalgado e cozido em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz-agulhinha
• 2 litros de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de tomate concassé, sem pele nem sementes, em cubos pequenos
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 ovos cozidos fatiados fino
• Modo de preparo
• Em uma panela, refogue ligeiramente a cebola e o alho no óleo em fogo médio por dois minutos
• Junte o charque e misture
• Acrescente o arroz e frite por mais dois minutos adicionando o caldo de carne aos poucos até que o arroz esteja cozido
• Acrescente o tomate, a salsa picada e a cebolinha
• Misture
• Decore com a salsinha e o ovo e sirva