Name: Arroz cremoso ao forno
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente); 1 copo | copos de requeijão; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); queijo parmesão (ralado a gosto); sal (a gosto); pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

Arroz cremoso ao forno

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz cremoso ao forno — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente)
1 copo | copos de requeijão
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
queijo parmesão (ralado a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 220 °C.

Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue.

Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar.

Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola.

Ponha a farinha de trigo e mexa até incorporar.

Aos poucos, adicione o leite fervente e mexa até engrossar.

Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa.

Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 220 °C
Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue
Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar
Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola
Ponha a farinha de trigo e mexa até incorporar
Aos poucos, adicione o leite fervente e mexa até engrossar
Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa
Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar