Name: Arroz com pimentão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 300 Água (fervente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 pimentão vermelho; 1/2 folha | folhas de manjericão; sal (a gosto)

Arroz com pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
300 Água (fervente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
1 pimentão vermelho
1/2 folha | folhas de manjericão
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira pequena, coloque o pimentão e leve ao forno alto preaquecido por 15 minutos.

Retire do forno e, ainda quente, tire toda a pele e as sementes.

Corte em tiras finas e reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho.

Retire o alho da panela e coloque sobre as tiras de pimentão. Reserve.

Lave bem o arroz e escorra.

Na mesma panela em que dourou o alho, sem lavar, aqueça o óleo e refogue por 2 minutos o arroz com o sal.

Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC).

Quando faltar 2 minutos para terminar o cozimento, cubra o arroz com as tiras de pimentão, o alho e as folhas de manjericão.

Tampe a panela e desligue o fogo.

Deixe o arroz descansar normalmente.

Na hora de servir, transfira para uma travessa e misture delicadamente o arroz com o pimentão, o alho e o manjericão.

Modo de Preparo

Em uma assadeira pequena, coloque o pimentão e leve ao forno alto preaquecido por 15 minutos
Retire do forno e, ainda quente, tire toda a pele e as sementes
Corte em tiras finas e reserve
Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho
Retire o alho da panela e coloque sobre as tiras de pimentão
Reserve
Lave bem o arroz e escorra
Na mesma panela em que dourou o alho, sem lavar, aqueça o óleo e refogue por 2 minutos o arroz com o sal
Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC)
Quando faltar 2 minutos para terminar o cozimento, cubra o arroz com as tiras de pimentão, o alho e as folhas de manjericão
Tampe a panela e desligue o fogo
Deixe o arroz descansar normalmente
Na hora de servir, transfira para uma travessa e misture delicadamente o arroz com o pimentão, o alho e o manjericão