Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho
• Junte o arroz e refogue
• Acrescente sal e a água fervente
• Cozinhe com a panela semitampada até o arroz ficar macio
• Reserve
• Em uma frigideira, aqueça o óleo
• Coloque a cebola e frite até dourar
• Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o óleo
• Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto
• Passe os filés na farinha de trigo
• Aqueça o óleo reservado e frite os filés até que se soltem em lascas
• Em um refratário, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por último, a cebola