Name: Arroz com peixe
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 5 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 cebola (médias cortadas em rodelas finas); 400 filé | filés de pescada; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Arroz com peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Arroz com peixe — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
5 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 cebola (médias cortadas em rodelas finas)
400 filé | filés de pescada
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Junte o arroz e refogue.

Acrescente sal e a água fervente.

Cozinhe com a panela semitampada até o arroz ficar macio. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o óleo.

Coloque a cebola e frite até dourar.

Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o óleo.

Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passe os filés na farinha de trigo.

Aqueça o óleo reservado e frite os filés até que se soltem em lascas.

Em um refratário, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por último, a cebola.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho
Junte o arroz e refogue
Acrescente sal e a água fervente
Cozinhe com a panela semitampada até o arroz ficar macio
Reserve
Em uma frigideira, aqueça o óleo
Coloque a cebola e frite até dourar
Retire com uma escumadeira e reserve a frigideira com o óleo
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto
Passe os filés na farinha de trigo
Aqueça o óleo reservado e frite os filés até que se soltem em lascas
Em um refratário, espalhe o arroz, por cima dele coloque as lascas de peixe e, por último, a cebola