Modo de Preparo

• Numa panela, aqueça a manteiga e o óleo
• Refogue a cebola até dourar
• Adicione o arroz e refogue mais um pouco
• Acrescente sal, a passa, a amêndoa e o cogumelo
• Cubra com a água e deixe cozinhar até começar a secar
• Adicione, então, o champanhe
• Desligue o fogo quando o arroz já estiver seco e deixe descansar por 15 minutos
• Antes de servir, polvilhe com mais amêndoas