Name: Arroz com lentilha e ervilha torta
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola (grande picada); 1 pimentão vermelho (picado); 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 400 grama | gramas de linguiça portuguesa; 4 cenoura; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 300 grama | gramas de ervilha-torta; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)

Arroz com lentilha e ervilha torta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Arroz com lentilha e ervilha torta — (Romulo Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 cebola (grande picada)
1 pimentão vermelho (picado)
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
400 grama | gramas de linguiça portuguesa
4 cenoura
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
300 grama | gramas de ervilha-torta
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)

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Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão.

Refogue por 5 minutos, mexendo às vezes.

Ponha a lentilha e 4 xícaras (chá) do caldo de galinha.

Cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia.

Junte o arroz, a linguiça em rodelas e a cenoura em cubos, aumente o fogo e deixe até ferver.

Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio.

Numa frigideira, esquente o azeite.

Junte a ervilha limpa e refogue, mexendo, por 5 minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante.

Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a ervilha ao redor.

Polvilhe com a noz e sirva.

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão
Refogue por 5 minutos, mexendo às vezes
Ponha a lentilha e 4 xícaras (chá) do caldo de galinha
Cozinhe em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos ou até a lentilha ficar macia
Junte o arroz, a linguiça em rodelas e a cenoura em cubos, aumente o fogo e deixe até ferver
Abaixe o fogo novamente, junte o caldo restante e cozinhe até o arroz ficar macio
Numa frigideira, esquente o azeite
Junte a ervilha limpa e refogue, mexendo, por 5 minutos ou até ficar ligeiramente cozida e crocante
Ponha o arroz com lentilha em uma travessa e arrume a ervilha ao redor
Polvilhe com a noz e sirva