Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 50 g de manteiga
• · 1 cebola picada
• · 1 pitada de açafrão em pó (ou em pistilos) dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente
• · 1 pitada de cravo moído
• · 4 xícaras de arroz
• · Sal a gosto
• · 3 xícaras de caldo de galinha
• · 1 xícara de damasco seco cortado em tiras (reserve alguns para decorar)
• · 1/2 xícara de uva passa branca
• · Pistilos de açafrão para decorar
• Modo de preparo
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar
• Junte o açafrão e o cravo moído e cozinhe, em fogo baixo, por mais cinco minutos
• Adicione o arroz, tempere com sal e refogue rapidamente
• Despeje o caldo de galinha fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos
• Quando o arroz estiver quase cozido, misture o damasco e a uva passa, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos
• Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e transfira para uma travessa
• Decore com tiras de damasco e pistilos de açafrão e sirva
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