Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho

• Refogue o arroz, junte o tomate, a linguiça e o paio

• Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino

• Cozinhe em fogo brando (160 ºC) com a panela tampada pela metade

• Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos

• Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa

• Salpique a salsa e sirva

• Dica: substitua o repolho por escarola cortada em tiras

• Se preferir, utilize outro tipo de lingüiça