Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho
• Refogue o arroz, junte o tomate, a linguiça e o paio
• Acrescente a água, misture o repolho, tempere com sal e pimenta-do-reino
• Cozinhe em fogo brando (160 ºC) com a panela tampada pela metade
• Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos
• Com um garfo, solte o arroz e transfira para uma travessa
• Salpique a salsa e sirva
• Dica: substitua o repolho por escarola cortada em tiras
• Se preferir, utilize outro tipo de lingüiça