Name: Arroz baiano
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (amassados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; sal (a gosto); 2 unidade | unidades de cebola (cortadas em tiras); 1 unidade | unidades de pimentão vermelho (cortado em tiras); 1 unidade | unidades de pimentão amarelo (cortado em tiras); 1 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê

Arroz baiano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (amassados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
sal (a gosto)
2 unidade | unidades de cebola (cortadas em tiras)
1 unidade | unidades de pimentão vermelho (cortado em tiras)
1 unidade | unidades de pimentão amarelo (cortado em tiras)
1 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê

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Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres do azeite de oliva e nele doure o alho. Junte o arroz e refogue, mexendo bem.

Acrescente 4 xícaras (chá) de água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada, até que toda a água tenha evaporado. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos.

Enquanto o arroz cozinha…

Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue as cebolas, os pimentões e a pimenta até eles murcharem. Acrescente o cominho, o azeite de dendê e sal.

Quando o arroz estiver pronto, envolva-o delicadamente neste refogado e sirva.

* Receita cedida pela Tio João

Modo de Preparo

Aqueça 2 colheres do azeite de oliva e nele doure o alho
Junte o arroz e refogue, mexendo bem
Acrescente 4 xícaras (chá) de água, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada, até que toda a água tenha evaporado
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos
Enquanto o arroz cozinha…
Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite de oliva e refogue as cebolas, os pimentões e a pimenta até eles murcharem
Acrescente o cominho, o azeite de dendê e sal
Quando o arroz estiver pronto, envolva-o delicadamente neste refogado e sirva