Ingredientes

• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho (picado)
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
• anis-estrelado (a gosto)
• coentro (em grãos a gosto)
• cardamomo (a gosto)
• 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
• 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
• 100 grama | gramas de castanha-do-pará
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)