Name: Arroz ao pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão; 1 dente | dentes de alho; 12 unidade | unidades de castanha-do-pará; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)

Arroz ao pesto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão
1 dente | dentes de alho
12 unidade | unidades de castanha-do-pará
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)

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Modo de Preparo

Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel-toalha.

No liquidificador, coloque o manjericão, o alho, 10 castanhas-do-pará, o azeite e o sal.

Bata até ficar com uma consistência cremosa e homogênea.

Em uma panela, coloque o arroz e a água fervente e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até ficar “al dente”.

Desligue o fogo, deixe descansar alguns minutos e solte-o com um garfo.

Transfira o arroz para uma travessa média e envolva-o delicadamente com o pesto.

Pique o restante das castanhas-do-pará e salpique sobre o arroz.

Sirva quente ou frio.

Modo de Preparo

Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel-toalha
No liquidificador, coloque o manjericão, o alho, 10 castanhas-do-pará, o azeite e o sal
Bata até ficar com uma consistência cremosa e homogênea
Em uma panela, coloque o arroz e a água fervente e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até ficar “al dente”
Desligue o fogo, deixe descansar alguns minutos e solte-o com um garfo
Transfira o arroz para uma travessa média e envolva-o delicadamente com o pesto
Pique o restante das castanhas-do-pará e salpique sobre o arroz
Sirva quente ou frio