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Arroz ao azeite com ervas e amêndoas

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 5 porções

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Bunge Alimentos, Cardeal, Azeite Cardeal, Azeite, Receita (Azeite Cardeal-Bunge Brasil/Divulgação)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 unidade de cebola picada
200 gramas de arroz branco
1 colher (chá) de tomilho fresco picado
1 folha de louro
400 mililitros de água
150 gramas de amêndoas laminadas tostadas
1 maço de cebolinha (francesa ou cebolete) pequeno
sal a gosto
salsinha crespa para decorar

Modo de preparo

Em fogo baixo, refogue a cebola no azeite até que ela murche e fique transparente.

Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo até que os grãos fiquem bem brancos.

Junte o ramo de tomilho, o sal e a água. Misture bem e aumente o fogo para médio. Quando a água começar a ferver, deixe o fogo baixo novamente e tampe a panela.

Cozinhe até a água ser absorvida e o arroz estar bem cozido.

Solte o arroz com um garfo grande e misture as amêndoas e a cebolinha francesa (cebolete). Sirva imediatamente.

* Receita cedida pela Bunge Brasil

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Claudia

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