Name: Aro de legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de abobrinha (em fatias finas, cortadas no sentido do comprimento ); 1 fio | fios de azeite de oliva; 1/2 unidade | unidades de cebola (picada); 1/2 unidade | unidades de alho (picado); 1/2 unidade | unidades de cenoura (cortada em cubinhos); 6 unidade | unidades de tomate cereja (cortados em quatro partes ); 2 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão (light); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); noz-moscada (a gosto)

Aro de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Aro de legumes — (Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de abobrinha (em fatias finas, cortadas no sentido do comprimento )
1 fio | fios de azeite de oliva
1/2 unidade | unidades de cebola (picada)
1/2 unidade | unidades de alho (picado)
1/2 unidade | unidades de cenoura (cortada em cubinhos)
6 unidade | unidades de tomate cereja (cortados em  quatro partes  )
2 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão (light)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (light)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
noz-moscada (a gosto)

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Modo de Preparo

Grelhe rapidamente as fatias de abobrinha e reserve. Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente os outros ingredientes (exceto o tomate) e refogue por mais 1 minuto. Junte o tomate e reserve. Para o creme, bata os ovos e misture os outros itens. Monte os aros: forre a lateral de forminhas de muffin  com as fatias de abobrinha, coloque o recheio e, em seguida, o creme. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Consuma em seguida.

Receita sugerida pela editora de nutrição da BOA FORMA, Eliane Contreras.

Modo de Preparo

Grelhe rapidamente as fatias de abobrinha e reserve
Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho
Acrescente os outros ingredientes (exceto o tomate) e refogue por mais 1 minuto
Junte o tomate e reserve
Para o creme, bata os ovos e misture os outros itens
Monte os aros: forre a lateral de forminhas de muffin  com as fatias de abobrinha, coloque o recheio e, em seguida, o creme
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar
Consuma em seguida