Aprenda a fazer uma receita clássica lasanha à bolonhesa

Em uma frigideira antiaderente acrescentar o azeite e a manteiga e dourar o toucinho. Em seguida, acrescentar a cebola, a cenoura, o salsão e folhas de louro. Dourar bem. Acrescentar a carne e dourar. Em seguida, acrescentar o vinho e esperar reduzir à metade para, depois, acrescentar o caldo de carne e o molho de tomate. Acrescentar o leite e o creme de leite e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora. Desligar. Aromatizar com ervas frescas à gosto. Reservar.

Prepare o molho bechamel: Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Cozinhar mexendo sempre. Após ficar espumosa, cozinhar por mais três ou quatro minutos. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite quente aos poucos, mexer com um fuet. Quando a mistura estiver homogênea, acender o fogo novamente e deixar engrossar. Desligar o fogo e acrescentar metade do queijo ralado, a noz-moscada, sal e pimenta do reino preta. Reservar.

Montar a lasanha intercalando o molho bechamel, com a massa pronta, uma porção de queijo parmesão, o ragú à bolonhesa e a muçarela de búfala cortada ao meio. Repita esta sequência até acabarem os molhos. Deixar descansar por 15 minutos e levar para assar por 10 minutos. Servir imediatamente.

*Receita cedida pela Barilla