Name: Aprenda a fazer um delicioso quiche integral de abobrinha
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (integral); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (em flocos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural desnatado); 1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 abobrinha (média ralada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 cebola (média); 1 alho-poró; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca - *início dos ingredientes para o recheio.); 1/3 copo | copos de Água; cheiro-verde (a gosto)

Aprenda a fazer um delicioso quiche integral de abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Aprenda a fazer um delicioso quiche integral de abobrinha — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (integral)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (em flocos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de aveia (em flocos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural desnatado)
1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 abobrinha (média ralada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 cebola (média)
1 alho-poró
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (fresca - *início dos ingredientes para o recheio.)
1/3 copo | copos de Água
cheiro-verde (a gosto)

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Modo de Preparo

Para a massa, misture a farinha de trigo, a quinua em flocos e a aveia. Acrescente os demais ingredientes (iogurte, manteiga e sal) e distribua em uma assadeira de borda baixa e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, refogue a abobrinha com azeite, cebola, o alho-poró e 1 colher de chá de sal até que a água da abobrinha seque. Bata no liquidificador a ricota com a água, 1/2 colher de chá de sal e o cheiro verde. Quando a abobrinha refogada esfriar misture o creme de ricota e coloque o recheio na assadeira. Asse em forno baixo (160 °C) por cerca de 40 minutos.

*Receita sugerida pela Yam Culinária Integral.

Modo de Preparo

Para a massa, misture a farinha de trigo, a quinua em flocos e a aveia
Acrescente os demais ingredientes (iogurte, manteiga e sal) e distribua em uma assadeira de borda baixa e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio
Para o recheio, refogue a abobrinha com azeite, cebola, o alho-poró e 1 colher de chá de sal até que a água da abobrinha seque
Bata no liquidificador a ricota com a água, 1/2 colher de chá de sal e o cheiro verde
Quando a abobrinha refogada esfriar misture o creme de ricota e coloque o recheio na assadeira
Asse em forno baixo (160 °C) por cerca de 40 minutos