Name: Apfelstrudel
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 maçã; 1 pacote | pacotes de massa folhada (congelada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (amolecida); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; 1 limão (espremido); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); azeite de oliva (para pincelar)

Apfelstrudel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 maçã
1 pacote | pacotes de massa folhada (congelada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (amolecida)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
1 limão (espremido)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
azeite de oliva (para pincelar)

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Modo de Preparo

Misture as passas com o rum e deixe descansar enquanto você prepara o restante dos ingredientes. Mexa de vez em quando.

Derreta metade da manteiga e junte a farinha de rosca.

Torre por 5 minutos, sem parar de mexer.

Retire do fogo e ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a canela. Reserve.

Misture o restante do açúcar com as passas e adicione o suco e as raspas de limão.

Descasque as maçãs, despreze as sementes e corte-as em pedaços médios.

Polvilhe as maçãs com a mistura de açúcar e passas, mexa bem.

Deixe descansar até que o açúcar se dissolva.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até formar um retângulo de 1/2 cm de espessura.

Espalhe a farinha de rosca por cima da massa e deixe uma borda de 2 cm ao redor dela

Distribua pedaços da manteiga restante por cima da farinha de rosca e ponha as maçãs

Enrole a massa, apertando bem as bordas. Pincele a superfície com o azeite e transfira para a assadeira untada.

Leve ao forno alto (200 °C a 220 °C), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar levemente dourado.

Abaixe o forno e asse até acabar de dourar. Sirva quente ou morno.

Modo de Preparo

Misture as passas com o rum e deixe descansar enquanto você prepara o restante dos ingredientes
Mexa de vez em quando
Derreta metade da manteiga e junte a farinha de rosca
Torre por 5 minutos, sem parar de mexer
Retire do fogo e ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar e a canela
Reserve
Misture o restante do açúcar com as passas e adicione o suco e as raspas de limão
Descasque as maçãs, despreze as sementes e corte-as em pedaços médios
Polvilhe as maçãs com a mistura de açúcar e passas, mexa bem
Deixe descansar até que o açúcar se dissolva
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até formar um retângulo de 1/2 cm de espessura
Espalhe a farinha de rosca por cima da massa e deixe uma borda de 2 cm ao redor dela
Distribua pedaços da manteiga restante por cima da farinha de rosca e ponha as maçãs
Enrole a massa, apertando bem as bordas
Pincele a superfície com o azeite e transfira para a assadeira untada
Leve ao forno alto (200 °C a 220 °C), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar levemente dourado
Abaixe o forno e asse até acabar de dourar
Sirva quente ou morno