Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
• · ½ xícara (chá) de água (100ml)
• · 4 ½ xícaras (chá) de amido de milho (450g)
• · 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• · 1 colher (chá) de fermento químico em pó (4g)
• · ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
• · 1 colher (chá) de raspas de limão (2g)
• · 1 lata de doce de leite (395g)
• · coco ralado para passar
• Modo de preparo
• Dissolva o leite em pó na água e junte todos os outros ingredientes, exceto o doce de leite e o coco
• Amasse até obter uma massa homogênea, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos
• Abra a massa entre dois plásticos, até atingir 0,5cm de espessura e corte círculos com 6 cm de diâmetro
• O rendimento é de cerca de 18 discos
• Coloque em uma assadeira sem untar e asse no forno preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos, sem dourar
• Depois de frios, retire-os da assadeira com o auxílio de uma espátula
• Recheie com o doce de leite e passe a lateral do alfajor no coco ralado
• Embrulhe cada um em um pedaço de celofane