Alcatra com cogumelo portobello

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a car ne e frite por 10 minutos ou até dourar por igual.

Junte a cebola, a casca de laranja, o alho e o tomilho.

Refogue por 5 minutos ou até a cebola dourar.

Adicione o to mate, o vinho e deixe ferver.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Misture a azeitona e o cogumelo e cozinhe, com a panela destampada, por mais 5 minutos.

Verifique o tempero.

Transfira para uma tigela, decore com casca de laranja e tomilho e sirva.