Alcachofras com alecrim

Corte os cabos das alcachofras. Retire as folhas externas, que são mais duras, e corte as alcachofras ao meio.

Corte os limões pela metade e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam.

Aqueça o azeite e doure-as em fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer.

Junte as folhas de alecrim, o vinho branco e a água.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de tempos em tempos até todo o líquido evaporar.

Retire do fogo, deixe tampado por 5 minutos e sirva.