Name: Alasca
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 unidade | unidades de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sorvete (de creme); 3 unidade | unidades de clara de ovo

Alasca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 unidade | unidades de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca ralada)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de rum
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de sorvete (de creme)
3 unidade | unidades de clara de ovo

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Modo de Preparo

Em uma tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara (chá) do açúcar.

Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.

Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.

Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro.

Junte a mistura das gemas às claras.

Peneire 1/4 de xícara (chá) da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente.

Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.

Espalhe em uma forma redonda sem untar.

Leve ao forno em temperatura baixa (160 ºC) e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca.

Regue o rum.

Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.

Cubra todo o sorvete com o suspiro.

Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

Leve ao congelador.

Antes de servir, leve ao forno para dourar.

Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara (chá) do açúcar
Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara
Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem
Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro
Junte a mistura das gemas às claras
Peneire 1/4 de xícara (chá) da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente
Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante
Espalhe em uma forma redonda sem untar
Leve ao forno em temperatura baixa (160 ºC) e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca
Regue o rum
Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate
Bata as claras em neve
Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro
Cubra todo o sorvete com o suspiro
Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro
Leve ao congelador
Antes de servir, leve ao forno para dourar
Sirva imediatamente