Name: Abobrinha marinada
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco); 4 abobrinha (médias); 4 dente | dentes de alho (picados); 1 pimenta-dedo-de-moça (bem picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Abobrinha marinada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de vinho branco)
4 abobrinha (médias)
4 dente | dentes de alho (picados)
1 pimenta-dedo-de-moça (bem picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a abobrinha pelo comprimento em fatias de 4 mm de espessura.

Aqueça uma grelha em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Pincele as fatias com o azeite e grelhe-as por meio minuto de cada lado ou até ficarem ligeiramente macias. Reserve.

Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Acrescente o alho e frite por 1 minuto.

Junte o vinagre e retire do fogo.

Deixe esfriar.

Tempere com sal, as pimentas e misture.

Em uma travessa, forme camadas de abobrinha e banhe com o tempero. Repita a operação até terminarem os ingredientes.

Cubra e leve para a geladeira por 3 dias. Sirva com pão ou torradas.

Modo de Preparo

Corte a abobrinha pelo comprimento em fatias de 4 mm de espessura
Aqueça uma grelha em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Pincele as fatias com o azeite e grelhe-as por meio minuto de cada lado ou até ficarem ligeiramente macias
Reserve
Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Acrescente o alho e frite por 1 minuto
Junte o vinagre e retire do fogo
Deixe esfriar
Tempere com sal, as pimentas e misture
Em uma travessa, forme camadas de abobrinha e banhe com o tempero
Repita a operação até terminarem os ingredientes
Cubra e leve para a geladeira por 3 dias
Sirva com pão ou torradas