Name: Abobrinha com recheio de atum
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinha (grandes); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 1/2 cenoura (ralada); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de atum (em conserva); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 1 pimenta-dedo-de-moça (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Abobrinha com recheio de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 abobrinha (grandes)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
1/2 cenoura (ralada)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de atum (em conserva)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
1 pimenta-dedo-de-moça (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a abobrinha em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando 0,5 cm de borda.

Reserve o miolo e a abobrinha separadamente.

Tempere os pedaços de abobrinha com sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macios.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até ficar macia.

Junte a cenoura e a polpa de abobrinha reservada e refogue por mais 3 minutos.

Junte o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher.

Tempere com sal e pimenta. Ponha a cebolinha e misture.

Recheie a abobrinha com o refogado e decore com a pimenta dedo-de-moça.

Modo de Preparo

Corte a abobrinha em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando 0,5 cm de borda
Reserve o miolo e a abobrinha separadamente
Tempere os pedaços de abobrinha com sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macios
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até ficar macia
Junte a cenoura e a polpa de abobrinha reservada e refogue por mais 3 minutos
Junte o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher
Tempere com sal e pimenta
Ponha a cebolinha e misture
Recheie a abobrinha com o refogado e decore com a pimenta dedo-de-moça