Modo de Preparo

• Embrulhe a abóbora em papel-alumínio

• Em uma assadeira, leve-a ao forno alto, preaquecido, por uma hora ou até ficar macia

• Retire o papel e deixe esfriar

• Descasque e corte o legume ao meio

• Retire as sementes e amasse bem a polpa em uma vasilha

• Regue com azeite e tempere com sal e pimenta

• Transfira para um refratário, salpique com a amêndoa e polvilhe com o parmesão

• Volte ao forno alto até que o queijo doure

• Finalize com o manjericão

• Sirva com o mascarpone