Name: Abacaxi em calda
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacaxi (cortado em rodelas ou picado); 1 pau de canela; 5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho); 3 xícara | xícaras de açúcar refinado

Abacaxi em calda

Calorias: 316 kcal

Proteínas: 0,4 g

Carboidratos: 80,2 g

Gorduras: 0,1 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Abacaxi em calda é uma sobremesa refrescante e aromática, feita com abacaxi, açúcar, canela e cravo, perfeita para servir gelada ou acompanhar sobremesas.

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Não contém alergênicos comuns.

Observações: Ideal para dietas veganas e vegetarianas. Não recomendado para diabéticos devido ao alto teor de açúcar.

Ingredientes

1 abacaxi (cortado em rodelas ou picado)
1 pau de canela
5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
3 xícara | xícaras de açúcar refinado

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Modo de Preparo

Retire o miolo do abacaxi.

Se for servir em rodelas, utilize um cortador de massa para dar melhor acabamento (use as aparas no preparo de suco ou geleia).

Em uma panela, aqueça 1 litro de água com a canela, os cravos e o açúcar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.

Junte o abacaxi e cozinhe até a calda ferver.

Deixe amornar e transfira para potes de vidro esterilizados (com cuidado, ferva-os por dez minutos, retire com uma pinça e coloque sobre papel absorvente ou pano de prato).

Espere esfriar completamente, feche bem e conserve na geladeira.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

*Tabela nutricional verificada pela nutricionista Juliana Bayeux, especializada em nutrição clínica ortomolecular, funcional e fitoterápica
*Informações nutricionais verificadas pela nutricionista Thays Pomini, especialista em emagrecimento e estética, e por Gabriel Moliterne, nutricionista, pós-graduando em nutrição clínica, avaliação, epidemiologia e intervenção pelo Hospital Albert Sabin de São Paulo (HAS).

Modo de Preparo

Retire o miolo do abacaxi
Se for servir em rodelas, utilize um cortador de massa para dar melhor acabamento (use as aparas no preparo de suco ou geleia)
Em uma panela, aqueça 1 litro de água com a canela, os cravos e o açúcar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre
Junte o abacaxi e cozinhe até a calda ferver
Deixe amornar e transfira para potes de vidro esterilizados (com cuidado, ferva-os por dez minutos, retire com uma pinça e coloque sobre papel absorvente ou pano de prato)
Espere esfriar completamente, feche bem e conserve na geladeira

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

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4.7/5 - (3 votes)

TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	126 kcal	316 kcal
Carboidratos	32,1 g	80,2 g
Proteinas	0,2 g	0,4 g
Gorduras Totais	0,04 g	0,1 g
Gorduras Saturadas	0,01 g	0,02 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	0,8 g	2 g
Sódio	1 mg	3 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).