Name: Abacaxi em calda
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacaxi (cortado em rodelas ou picado); 1 pau de canela; 5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho); 3 xícara | xícaras de açúcar refinado

Abacaxi em calda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Abacaxi em calda — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 abacaxi (cortado em rodelas ou picado)
1 pau de canela
5 unidade | unidades de cravo-da-índia (ou cravinho)
3 xícara | xícaras de açúcar refinado

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Modo de Preparo

Retire o miolo do abacaxi.

Se for servir em rodelas, utilize um cortador de massa para dar melhor acabamento (use as aparas no preparo de suco ou geleia).

Em uma panela, aqueça 1 litro de água com a canela, os cravos e o açúcar por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.

Junte o abacaxi e cozinhe até a calda ferver.

Deixe amornar e transfira para potes de vidro esterilizados (com cuidado, ferva-os por dez minutos, retire com uma pinça e coloque sobre papel absorvente ou pano de prato).

Espere esfriar completamente, feche bem e conserve na geladeira.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano