Lifestyle

Como lavar e guardar hortaliças de forma segura

Folhas merecem mais atenção na hora do armazenamento para garantir maior durabilidade

Por Pedro Morani
1 mar 2025, 05h30

Pote com vegetais: nele, há alfaces, tomates pequenos, cebolas e batatinhas.

O que agiliza o processo de deterioramento dos vegetais é a umidade, pois faz com que as folhas murchem. “Por isso, o indicado é armazená-las sempre bem secas, as colocando em um pote. Entre elas, deixe um papel toalha para a absorção da umidade, tampe e guarde na geladeira”, recomenda a nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima.

Como lavar hortaliças corretamente?

Para a lavagem, o início do processo deve ser feito com água e sabão, enxaguando posteriormente com água corrente. “Esse passo irá limpar sujeiras superficiais como terra, galhos e outras impurezas presentes na superfície das verduras”, diz Thamires.

Em seguida, é importante emergir essas folhas em uma solução de água com hipoclorito de sódio. Normalmente, a proporção é de 1 litro de água para 1 colher de água sanitária.

Depois de 15 minutos, enxágue com água corrente, seque e guarde.

Como lavar folhas com água e candida — A lavagem deve ser feita primeiro com água e sabão e depois com hipoclorito de sódio (Freepik/Reprodução)

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Cuidados específicos

A temperatura ideal para armazenamento é entre 1 e 6º, de acordo com a nutricionista. É importante que os potes usados sejam transparentes para conseguir acompanhar o acúmulo de umidade e a evolução das folhas. Caso alguma estrague, descarte.

Para evitar a umidade, após o processo de lavagem, verifique se elas estão completamente secas. Além do papel toalha, a centrífuga de vegetais é uma ótima opção por secar todas as folhas igualmente e em conjunto, poupando tempo e material.

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