Rosquinha olho de sogra
Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Biscoito e bolacha
Por Redação M de Mulher 19 dez 2009, 18h20 | Atualizado em 22 out 2016, 17h39
- Calorias: 401
- Categoria: Biscoito e bolacha
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 16
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Acompanhamento
Ingredientes:
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 50g de margarina
. 1 ovo
. 2 xícaras (chá) de leite morno
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
. 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 50g de manteiga derretida
. 200g de ameixa preta sem caroço picada
. 50g de coco ralado
Calda:
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com 1 colher (sopa) de açúcar. Misture a margarina, o ovo, o leite e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio: misture bem o açúcar e a manteiga derretida, a ameixa e o coco. Reserve. Trabalhe a massa, abra com um rolo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 4 centímetros. Distribua em uma assadeira untada e deixe crescer. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.
Calda: misture os leites e banhe cada pãozinho ainda quente.
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