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Purê de mandioquinha

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Molho

Por Redação M de Mulher
13 ago 2010, 13h02 • Atualizado em 20 jan 2020, 19h41
Gustavo Arrais (/)
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    • Calorias: 260 por porção
    • Categoria: Molho
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 4 porções
    • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
    • Tipo: Acompanhamento

    Ingredientes:

    . 600 g de mandioquinha
    . 2 xícaras (chá) de leite desnatado
    . Sal a gosto
    . 1 erva-doce média picada
    . 1 colher (sopa) de margarina
    . 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

    Modo de preparo:

    Corte a mandioquinha em rodelas e cozinhe com o leite, o sal e a erva-doce picada. Espere a mandioquinha absorver boa parte do leite e ficar bem macia. Então, quando ainda estiver bem quente, passe tudo pelo espremedor. Não deixe esfriar e, bem depressa, acrescente a margarina e o creme de leite light. Mexa bem. Devolva a mistura à panela, no fogo, para reaquecer. Sirva em seguida, como acompanhamento de aves, carnes ou peixes.
     

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