Receitas

Pão com ameixa e doce de leite

Nível de dificuldade: Difícil, Categoria: Pão

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 15 jan 2020, 20h04 - Publicado em 19 jul 2013, 16h21

Calorias: 673 por fatia
Categoria: Pão
Dificuldade: Difícil
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes

Massa
. 1 tablete de fermento biológico fresco
. ½ xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 ovos
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 gema para pincelar
Recheio
. ½ lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos
. 14 ameixas secas sem caroço, cortadas ao meio
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de fazer

Massa
Em uma tigela, misture bem o fermento com uma colher do açúcar. Junte o leite, o óleo, o açúcar restante e mexa bem. Aos poucos, adicione a farinha até que a massa solte das mãos. Coloque a massa em um saco plástico e feche, deixando bastante ar dentro para crescer até dobrar de volume.
Recheio
Amasse em uma superfície de trabalho enfarinhada e divida em 28 bolinhas. Abra cada uma e recheie com uma colher de chá do doce de leite e metade de uma ameixa. Coloque as bolinhas, uma ao lado da outra, em uma forma de buraco com 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar e canela. Em cada camada, polvilhe mais açúcar e canela. Tampe com um pano e deixe crescer novamente. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar um pouco para desenformar. Sirva polvilhado com açúcar e canela.