Receitas

Macarrão com tomate e miúdos de frango

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Massa

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h37 - Publicado em 15 abr 2010, 19h44

Categoria: Massa
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 150 g de miúdos de frango
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho picado
. 400 g de tomate sem pele e sem sementes picado
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (sopa) de margarina
. 100 ml de vinho branco seco
. 100 ml caldo de legumes
. 400 g de macarrão tipo concha
. 30 g queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Limpe e pique os miúdos de frango. A moela, por ser mais dura, deve ser cozida à parte na panela de pressão, com água e sal, durante 30 minutos após o início da pressão. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe no fogo brando por 20 minutos. Em uma frigideira derreta a margarina e doure os miúdos de frango, inclusive a moela já cozida. Tempere com sal, pimenta, junte o vinho e deixe se evaporar no fogo alto. Junte os miúdos ao molho de tomate, o caldo de legumes e cozinhe por mais dez minutos. Cozinhe o macarrão, escorra, misture ao molho, polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.