Macarrão com agrião

Ingredientes:

. 1 maço de agrião
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 dente de alho picado
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 500 g de massa tipo parafuso cozida al dente

Modo de preparo:

Lave bem o agrião, seque e pique, inclusive o talo. Em uma panela, aqueça o azeite e uma colher de manteiga e doure o alho. Com uma escumadeira retire o alho e reserve. Na mesma panela, refogue o tomate e o agrião durante cinco minutos. Tempere com sal e pimenta. Em outra panela, aqueça o restante da manteiga, adicione o macarrão e junte o agrião com o tomate. Desligue o fogo e misture o alho reservado.  Sirva em seguida.
 

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