Receitas

Lasanha de escarola e anchova

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Massa

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 17h47 - Publicado em 16 set 2010, 15h12

Calorias: 379 por porção
Categoria: Massa
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 maço de escarola
. 4 dentes de alho picados
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 5 filés de anchova em conserva, escorridos e picados (25 g)
. 1 colher (chá) de sal
. 1 xícara (chá) de leite
. 200 g de placas de lasanha pronta
. 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso
. 1 copo de requeijão cremoso (250 g)

Acessório:
. Refratário de 16 x 26 cm

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Para polvilhar:
. Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Lave e escorra bem a escarola, pique e reserve. Numa panela média, em fogo baixo, refogue o alho no azeite, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Adicione a escarola, a anchova e o sal, tampe a panela e refogue, mexendo às vezes, até a escarola ficar macia. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média. Despeje o leite no refratário e, por cima, coloque 1/3 da lasanha. Cubra com 1/3 do refogado de escarola e polvilhe com 1/3 da mussarela. Repita as camadas de lasanha, escarola e mussarela mais duas vezes. Por cima, espalhe o requeijão. Cubra com papel-alumínio e asse até a lasanha ficar macia. Polvilhe o queijo parmesão e sirva.