Frango com Brócolis e Batata

Ingredientes:

· 1 kg de coxa e antecoxa de frango
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 6 dentes de alho, 2 folhas de louro
· Sal a gosto
· 100 ml de azeite
· 350 g de batata média cozida e cortada em quatro
· 100 g de cebola cortada em gomo
· 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
· 350 ml de suco de laranja
· 1 colher (sobremesa) de orégano
· 200 g de brócolis cortados em buquês e aferventados

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 220 ºC. Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e sal. Em uma assadeira, espalhe o azeite. Ponha o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e o restante dos dentes de alho inteiros. Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno durante 30 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano. Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira. Quando faltar 5 minutos para desligar o forno acrescente o brócolis.

Dica:
Sirva com arroz aromatizado com limão.
 

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