Folhado de legumes grelhados e queijo

Ingredientes:

. 400g de massa folhada
. 1 abobrinha cortada em fatias no sentido longitudinal
. 1 berinjela cortada em fatias no sentido longitudinal
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras
. Sal e pimenta a gosto
. Azeite necessário para grelhar
. Folhas de manjericão a gosto
. 150 g de mussarela ralada grossa
. 1 gema batida para pincelar

Modo de preparo:

Descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem. Tempere os legumes com o sal e a pimenta. Em uma frigideira anti aderente, aqueça aos poucos ao azeite e grelhe todos os legumes. Deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e distribua os legumes em camadas, espalhe as folhas de manjericão e cubra com a mussarela. Enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira e pincela e a gema. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.

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