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Numa tigela, misture o creme de leite, o sal e o suco de limão.
Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com um garfo, até engrossar ligeiramente. Reserve.
Corte cada figo em três partes, sem separá-las.
Em quatro pratos individuais, disponha os figos e, ao redor deles, as fatias de presunto cru.
Polvilhe com o alecrim, regue com um pouco do molho reservado e sirva.
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