Cozinhando com vinho: confira receitas com a bebida

Combinações de receitas preparadas com vinho ganham um sabor único. Conheça alguns truques para utilizar a bebida sem medo de errar

A combinação fica deliciosa, tanto para os doces como para os salgados
Foto: Getty Images


A bebida preferida de Baco – e de tantos mortais – vai da taça para a panela e acrescenta sabor especial às receitas. Confira abaixo alguns truques para utilizar o vinho sem medo de errar.

Ação e reação

· A bebida alcoólica, em geral, realça o gosto do prato e acrescenta aromas delicados a doces e salgados. Os vinhos bons para cozinhar são os tintos, brancos, o madeira, do Porto e marsala.

· O vinho pode ser utilizado em marinadas de aves e carnes, ensopados, sopas, molhos quentes ou frios, recheios de bolos e tortas e sobremesas cremosas. Também é indicado para umedecer biscoitos e massas de bolo.

· Prepare as receitas com o mesmo rótulo que irá à mesa. Vinho ruim para beber também não serve para cozinhar.

· Se a receita pede vinho seco, não use outro tipo. O resultado não será igual.

Siga o passo a passo das receitas e prepare pratos deliciosos para servir aos seus convidados:

Parto principal

Sobremesas