Bolo mesclado de chocolate

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bolo

  • Calorias: 542 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

.1 e  1/4 de xícara (chá) de manteiga
.1 e  1/2 xícara (chá) de açúcar
.1 colher (chá) de baunilha
.5 ovos
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
.1 colher (sopa) de fermento químico em pó
.3 colheres (sopa) de cacau em pó

Cobertura:
.150 g de chocolate ao leite
.2 colheres (sopa) de manteiga
.1 colher (sopa) de rum ou conhaque

Modo de preparo:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha. Junte os ovos, um a um, e continue batendo até obter um creme. Retire da batedeira, acrescente a farinha, a castanha de caju e o fermento. Divida a massa em duas partes e em uma delas junte o cacau, misturando bem. Unte uma forma para bolo inglês de 15 cm x 22 cm e distribua a massa, alternando uma camada clara e uma escura. Misture levemente para mesclar. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo, junte a manteiga e o rum e misture bem. Desenforme o bolo já frio e distribua a cobertura, alisando bem com uma espátula. 

Dica:
Substitua a castanha de caju por amendoim ou nozes.

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