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Bolo gelado de coco

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bolo

Por Redação M de Mulher
25 ago 2010, 17h01 • Atualizado em 20 jan 2020, 18h58
Foto: Mauro Holanda (/)
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    • Calorias: 467 por porção
    • Categoria: Bolo
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 12 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Sobremesa

    Ingredientes

    Massa:
    . 2 xícaras (chá) de açúcar
    . 4 ovos
    . 2 colheres (sopa) de manteiga
    . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    . 1 colher (sopa) de fermento em pó
    . 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
    . 1 xícara (chá) de leite

    Cobertura:
    . 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
    . 1 lata de leite condensado

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    Para polvilhar:
    . 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

    Acessório:
    . Forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo


    Modo de preparo

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    Massa:
    Aqueça o forno em temperatura média. Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite. Despeje a massa na forma e asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno.

    Cobertura:
    Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente. Polvilhe com o coco ralado. Espere esfriar e leve à geladeira por três horas antes de servir.
     

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