Emagreça em família

Talvez sua maior dificuldade em emagrecer seja ficar firme na dieta enquanto vê a família se deliciar com comidas “normais”. Temos uma supernovidade. A chef norte-americana de cozinha Devin Alexander se dedica a criar receitas que sejam muito saborosas, mas com poucas calorias. Ela apresenta diversas criações no livro The Most Decadent Diet Ever! (A Dieta Mais Pecaminosa Que Existe!), ainda não publicado no Brasil. São receitas de massa, hambúrguer, chocolate e outros alimentos pecaminosos.

Mas será que dá mesmo para comer sem culpa? Sim! O segredo é preparar versões mais light dos pratos que toda a família adora. E isso é possível se você mudar o modo de preparo e substituir alguns ingredientes. “O marido e os filhos não percebem a diferença, e a família fica mais saudável”, declara Devin.

Veja as dicas da nutricionista Mônica Dalmácio, do Conselho Regional de Nutrição e chef do Restaurante Balanceado, no Rio de Janeiro.

Ofereça poucas calorias — e muito sabor!

Quer emagrecer e ainda ajudar seus amores a comer bem? Confira o que você deve fazer para melhorar ainda mais a qualidade das refeições em sua casa:

· Reduza o sal.
· Prepare cada refeição como se o diafosse uma festa, com prazer e alegria.
· Prefira assar ou grelhar os alimentos.
· Troque o leite e derivados integrais pelos desnatados.
· Quando possível, compre ingredientesna versão light. Exemplo: maionese light,creme de leite light etc.
· Substitua farinha, arroz e macarrão brancos pelos integrais.
· Evite caldos em tablete e temperos industrializados, ricos em sódio. Prefira ervas e especiarias naturais.
· Elabore a refeição da família com 1 colher (sopa) de óleo por preparação.
· Use o azeite com moderação. Apesar de saudável, tem 9 calorias por grama.
· Use limão ou vinagre na salada: nada de maioneses e molhos industrializados.
· Reduza as porções e não repita,mesmo que a comida seja light.
· Não compre biscoitos recheados ou salgadinhos: evite a tentação.
· Coloque a mesa de maneira que toda a família faça a refeição junta (nunca assistindo televisão!).

Selecionamos três receitas do livro da chef Devin Alexander para você surpreender a turma. São pratos simples de preparar, que parecem cheios de gordura, mas não são!

>> X-Bacon
>> Franguinho crocante
>> Conchigliones de queijo