Mousse de maracujá de corte é a sobremesa viral do momento
Aprenda a fazer a mousse de maracujá de corte viral: firme, aveludada e sem gelatina
Doce e cítrica na medida, a mousse de maracujá é daquelas sobremesas que agradam a diferentes paladares. Nos últimos dias, essa receita amada tem viralizado nas redes sociais com uma variação inusitada: em vez de ser servida na travessa, ela fica num ponto de corte, sendo desenformada e servida como se fosse um bolo cremoso.
Essa mousse de maracujá de corte fica super aveludada e é daquelas receitas fáceis que qualquer um consegue fazer. O segredo está no preparo: a receita não leva gelatina, e um detalhe simples no modo de fazer garante a consistência firme, perfeita para o ponto de corte. Confira:
Ingredientes
- 300g de polpa de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 400g de creme de leite
- 130g de leite em pó
Modo de preparo
- Bata a polpa de maracujá pura no liquidificador ou mixer, usando a função pulsar para não triturar demais as sementes.
- Peneire a mistura para extrair apenas o suco concentrado.
- O segredo da consistência: leve o suco ao fogo médio, mexendo sempre, até reduzir e engrossar levemente. Retire do fogo e espere esfriar completamente antes de seguir — esse passo é essencial para a mousse ficar firme, sem usar gelatina.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Acrescente a redução de maracujá já fria e bata bem até obter um creme homogêneo, espesso e aveludado.
- Forre uma forma (bolo inglês ou refratário) com plástico-filme, deixando sobras nas laterais para facilitar o desmolde. Despeje o creme e alise a superfície.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas — ou deixe a receita descansar na geladeira de um dia para o outro.
- Desenforme com cuidado, puxando o plástico-filme.
- Opcional: finalize com polpa fresca de maracujá por cima e sirva.
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