Talharim com abóbora e bacon

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Massa

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 17h42 - Publicado em 3 Maio 2010, 14h01

Calorias: 489 por porção
Categoria: Massa
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 400 g de talharim
. 6 colheres (sopa) de azeite
. 100 g de bacon em cubinhos
. 3 dentes de alho picados
. 400 g de abóbora do tipo moranga, limpa e cortada em cubos
. 2 xícaras (chá) de água
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

1. Em um caldeirão, ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal. Junte o talharim e cozinhe até ficar al dente.

2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela sobre fogo médio. Adicione o bacon e o alho e refogue até ficar macio.

3. Ponha a abóbora, a água e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia, mas sem se desmanchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Escorra o talharim e junte-o ao molho. Misture bem e, na hora de servir, polvilhe o parmesão. Decore com ramos de alecrim.