Sopa de arroz com paio e lingüiça

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sopa e caldo

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 17h08 - Publicado em 26 nov 2009, 20h59

Calorias: 381 por porção
Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

.2 colheres (sopa) de óleo
.200g de paio cortado em rodelas
.200g de lingüiça calabresa defumada
.100g de bacon cortado em cubos
.1 cebola picada
.2 dentes de alho picados
.1 e ½ litro de caldo de legumes
.1 xícara (chá) de arroz lavado
.1 cenoura cortada em cubos
.1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas
.sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, frite o paio, a lingüiça cortada em rodelas e o bacon. Acrescente a cebola o alho e o arroz. Refogue bem e junte o caldo de legumes. Cozinhe no fogo brando por 10 minutos. Adicione a cenoura, as ervilhas, o sal e a pimenta. Cozinhe até o arroz e os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Dica:
sirva com fatias de pão italiano.