Salada de rúcula com camarão
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada
Por Redação M de Mulher 20 ago 2012, 13h19 | Atualizado em 22 out 2016, 14h17
- Calorias: 254 por porção
- Categoria: Salada
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
. 1/4 xícara de cebola roxa média picada
. 2 colher (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de mel
. 1 colher (sopa) de amêndoa torrada em lascas
. 400 g de camarão médio
. 2 laranjas-pêra em gomos sem pele e sem sementes
. 1 maço de rúcula
. Sal a gosto
Para acompanhar
. 4 fatias de pão de fôrma integral
. 2 (sopa) de tomilho seco
Modo de preparo
Cozinhe o camarão por 4 minutos, em fogo alto, com o suco de limão, o mel, sal e um quarto de xícara de água. Retire o talo da rúcula e distribua as folhas nos pratos individuais.
Misture a cebola com o camarão e o caldo do seu cozimento. Distribua porções no centro de cada prato e, ao redor, arrume os gomos de laranja. Aqueça o forno em temperatura média.
Corte cada fatia de pão em quatro triângulos, polvilhe o tomilho sobre eles e leve-os ao forno por 5 minutos ou até ficarem crocantes. Sirva a salada acompanhada das torradas.
