Salada de folhas ao molho de caramelo balsâmico

Ingredientes

. 2 xícaras de vinagre balsâmico
. 1 xícara de açúcar 
. 1 maço de alface americana rasgada 
. 1 maço de radiccio rasgado
. 1 maço de rúcula 
. 1 maço de agrião 
. 1 maço de alface frisée rasgada 
. 1/2 xícara de broto de beterraba 
. Sementes de 2 romãs 

Modo de preparo

Em uma panela, leve o vinagre e o açúcar ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até reduzir e formar um caramelo. Reserve. Coloque as folhas e o broto em uma saladeira ou distribua entre pratos de servir. 
Regue com o caramelo, finalize com as sementes de romã e sirva.