Rosca de doce de leite com coco

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado cozido na pressão
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 gema para pincelar
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, misture bem o fermento com o açúcar. Junte o leite a 1/2 xícara de farinha e deixe descansar por 30 minutos. Ponha os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Misture bem. Acrescente a farinha restante, aos poucos, misturando e sovando até soltar das mãos. Se necessário, junte mais um pouco de farinha de trigo. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Montagem: abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, em forma de retângulo. Por cima, passe o doce de leite e polvilhe com o coco. Enrole como um rocambole e feche as pontas. Ponha numa forma de 25 cm untada e faça cortes com uma tesoura de cozinha. Deixe crescer novamente. Pincele com a gema e leve ao forno, prea­quecido em temperatura média, até assar. Tire do forno. Ao esfriar, polvilhe com o açúcar e sirva.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 10 fatias

Calorias por fatia: 588

Dificuldade: superfácil

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