Rissoles de salsicha e ricota

Ingredientes

Para a massa

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

• 4 salsichas picadas
• 100 g de ricota
• 2 colheres (sopa) de leite
• Sal, pimenta a gosto e salsa picada a gosto
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite, o caldo de legumes, a margarina, o sal e a pimenta. Deixe ferver e coloque de uma só vez
a farinha. Mexa rapidamente até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e espere esfriar.

Recheio: no liquidificador, bata a salsicha, a ricota e o leite. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Reserve.

Montagem: com a massa, molde os rissoles e recheie. Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 12 unidades

Calorias por unidade: 120

Dificuldade: superfácil

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