Risoto com abobrinha e ricota

Em uma panela de fundo grosso, ponha o arroz, a cebola e o caldo de galinha.

Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo ou até que o arroz fique macio.

Se necessário, junte mais água quente. Reserve.

Em uma frigideira, derreta a margarina e junte a cebola.

Frite até murchar.

Acrescente a abobrinha e refogue por alguns minutos.

Tempere com sal e o orégano fresco.

Adicione o arroz, mexa delicadamente e desligue o fogo.

Polvilhe a ricota e decore com galhos de tomilho.

Sirva em seguida.

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