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Leve ao fogo médio (180 ºC) 1 xícara (chá) de açúcar, mexendo, até caramelizar.
Junte a água aos poucos e cozinhe até derreter o caramelo.
Acrescente 2 bananas em rodelas e ferva por 5 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Leve ao fogo médio (180 ºC) 4 bananas em pedaços, a manteiga e o açúcar restante.
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Cozinhe, amassando com um garfo, até obter uma pasta dourada.
Retire do fogo.
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
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Misture o pão à massa de banana.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite e a casca de limão.
Misture bem e transfira a massa para uma forma de burado no meio untada com manteiga.
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Leve ao forno em banho-maria com a água já quente.
Asse por 45 minutos.
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