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Cozinhe o arroz em água e uma pitada sal até ficar macio.
Escorra bem e reserve.
Misture todos os ingredientes, exceto o arroz.
Adicione o arroz e mexa delicadamente.
Coloque em uma forma refratária untada e decorada com uva-passa.
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Espalhe a massa uniformemente.
Coloque a forma numa assadeira com água quente e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 1 hora ou até que, ao enfiar uma faca no pudim, ela saia limpa.
Sirva com a calda caramelada de seu gosto.
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