Profiterole de baunilha e chocolate
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Biscoito e bolacha
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Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a baunilha e 4 colheres do açúcar até ferver. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar restante até obter um creme claro.
Polvilhe com o amido de milho misturada com a farinha e bata.
Retire a fava de baunilha do leite e junte-o aos poucos ao creme de gemas, batendo sempre.
Passe por uma peneira e volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
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Transfira para uma tigela, junte a manteiga e deixe esfriar na tigela coberta com filme plástico aderido à superfície para não criar película.
Leve para gelar.
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